Secreto Primera Ibérico
Corte correspondiente al músculo latísimo del dorso, denominado «Secreto» por estar bien escondido entre la paleta, el costillar y la panceta. Se caracteriza por su elevada infiltración grasa perfectamente distribuida por toda la pieza, gracias a la que presenta una textura firme, sedosa y sorprendente.
Secreto Primera Ibérico
Corte correspondiente al músculo latísimo del dorso, denominado «Secreto» por estar bien escondido entre la paleta, el costillar y la panceta. Se caracteriza por su elevada infiltración grasa perfectamente distribuida por toda la pieza, gracias a la que presenta una textura firme, sedosa y sorprendente.
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